小寒时节最补的肉不是狗肉和羊肉而是这3种养分暖身别错过

来源：火狐直播app下载    发布时间：2025-03-07 06:52:33

  “白雪成花上枝头，东风吹雨小寒生”，小寒是冬天里倒数第二个节气，来到小寒也就从另一方面代表着一年之中最冷一个月的开端，从小寒到立春这一个月，也是我们欢欣过大年和进补保养的好时分。

  小寒降临就要恰当多吃一些肉，由于肉类中富含蛋白质和多种微量元素，并且大多数肉类都是温热性的，小寒时节冰天雪地，恰当吃点能够在必定程度上协助身体暖身驱寒，也能积储体能为来年开春打基础。狗肉和羊肉都是温热性的肉类，不过这两种肉都有个缺陷，便是腥膻滋味比较重，并且狗肉和羊肉的价格也不廉价，尤其是狗肉许多人也接受不了。小寒时节最补的肉，不是狗肉和羊肉，而是这3种，养分暖身别错过。1、海蛎子肉“冷水的蛎子，热水的蛤”，海蛎子有“男人的加油站，女性的美容店”的称谓，每年气候越是冰冷，海蛎子的肉质越丰腴肥美，而小寒时节也正是吃海蛎子的好时分。引荐菜谱：双鲜烩酸菜

  1.酸菜洗净后把菜帮片开，然后切成细丝，新鲜的海蛎子肉捡去碎壳，原汤弄清备用，大笔管鱼挤去眼睛和牙齿，去除内脏洗净后改上花刀。

  2.锅中入油下入一瓣八角爆出香味，然后入五花肉片煸炒出油脂，下入酸菜丝翻炒均匀，参加葱姜蒜跟酸菜一同炒香，烹入料酒和参加少量十三香把酸菜炒香。

  3.锅中添入弄清的海蛎子原汤，大火烧开后转小火，炖至酸菜软烂今后，参加海蛎子和大笔管鱼，参加盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁，滴几滴香油即可出锅享受。

  2、猪蹄猪蹄是腊月里十分受欢迎的食材，尤其是许多人家的年夜饭餐桌上，猪蹄这涵义招财的食材都是不可或缺的，并且在北方许多家庭，这个时节很喜欢用猪蹄来熬冻食用。小寒时节气候酷寒枯燥，尤其是室内由于供暖的原因，会显得特别炎热，而富含胶原蛋白的猪蹄正是这个时节补养的好食材。引荐菜谱：猪蹄海带黄豆汤

  1.猪蹄用喷灯把表皮燎至焦糊，然后刮洗洁净剁成小块，黄豆和海带别离泡发。

  2.把猪蹄凉水入锅，滴入几滴白酒，水开后撇净浮沫捞出洗净，另起锅烧水，水开后下入黄豆和海带焯烫一下后捞出。

  3.把处理好的猪蹄入汤锅中，参加葱姜块、料酒、花椒粒和八角，添入足量的水，大火烧开后转小火慢炖，炖至猪蹄酥烂脱骨。

  4.炖好的猪蹄盛入锅中，炖猪蹄的原汤捞去料渣入锅，大火烧开后转小火，把海带和黄豆入锅。

  5.炖至海带软烂呈现胶质今后，参加盐和胡椒粉调味，撒入葱花香菜即可出锅享受。

  3、牛排骨牛肉富含蛋白质和多种氨基酸，而本年的牛肉能够说是历年以来价格最低的，而牛排骨上面带筋带肉，吃起来不油腻还特别香，正合适小寒时节来补养身体。引荐菜谱：牛排西红柿烧山药

  1.剁成小块的牛排入凉水中浸泡出血水，捞出冲刷洁净，西红柿去皮切成小块，山药刮去外皮后切成小段。

  2.把洗净的牛排凉水入锅，锅中滴入几滴料酒，水开后撇净浮沫，把牛排捞出来冲刷洁净。

  3.锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，下入牛排煸炒至表皮微黄，然后烹入料酒和一品鲜酱油把牛排炒上色。

  4.锅中下入西红柿块跟牛排一同翻炒，把西红柿的汁水炒出来，参加几粒冰糖炒化后添入开水，锅中汤汁大火烧开后转小火，焖至牛排软烂。

  5.锅中下入山药段，烧至山药软烂今后，参加盐和胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅享受。

  “小寒大寒，回家春节”，来到小寒节气离春节现已不远了，这样一个时间段冰天雪地，正是需求吃肉进补的时分，以上这3种肉常见又甘旨，能够常给家人做来吃。