人民日报聚集德州扒鸡：品尝非遗美食感触浓浓年味

来源：火狐直播app下载    发布时间：2025-02-25 21:27:37

  一道美食一座城。宣威火腿、德州扒鸡、兰州牛肉面、徽州臭鳜鱼……这些用国家级非物质文化遗产传统技艺打造而成的美味佳肴，浓缩着地域风味，蕴藏着民俗风情。

  春节假期，家人聚会、品尝美食。家园好风味中，满满的都是乡愁。让咱们聚集各地餐桌，品尝非遗美食，感触浓浓年味。

  正月初五，山东省德州市宁津县，福宁大街上人头攒动，挤满前来购物的市民。沈氏扒鸡门店热闹非凡，店内排满顾客。

  “咱们年夜饭刚吃了德州扒鸡，这不，又想这滋味了!”市民李德海排队15分钟，花费114元购买3只德州扒鸡，快乐地往家走去，“对德州人来说，春节，就得来上一口扒鸡。”

  一旁，市民张伟购买了6只德州扒鸡，将它们顺次码齐在轿车后备箱中。今日他将脱离家园，开车返岗。张伟终年在外地作业，一年到头也只要春节能回家一次。每次离家前，他都会带上几只扒鸡。

  德州扒鸡又叫德州五香脱骨扒鸡，作为德州的传统名吃，以其共同风味而出名。德州扒鸡形美色鲜，肉嫩可口，五香纯粹，熟烂彻骨，进口即化。德州扒鸡选材严苛，精选优质活鸡制造，调配20多种中药材和调料，经20道工序精制而成，养分丰厚，美味可口，素有“中华榜首鸡”的美誉。

  2014年，德州扒鸡制造技艺当选第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。德州沈氏扒鸡深受当地人喜欢，其制造技艺传承百年，历经沈氏宗族6代传承，是山东老字号品牌。

  今年春节，为投合年轻人的口味，德州沈氏扒鸡还立异推出了很多特征产品。除经典五香扒鸡外，还推出冰鲜扒鸡、椒麻扒鸡等新口味，既留住扒鸡的经典风味，又融入立异元素，为节日餐桌增加新意，让传统美食勃发出新的生机。

  《 人民日报 》( 2025年02月06日 14 版)回来搜狐，检查更加多