低沉的赣菜竟成为了浙江“省菜”江西小炒凭啥在浙江 “杀疯”

来源：火狐直播app下载    发布时间：2025-05-20 03:49:44

  江西，因过于低沉而被称为“阿卡林省”，而赣菜一直以来也是默默无名。现在，低沉的赣菜居然悄然成为了浙江打工人的粗茶淡饭。

  被称作“美食荒漠”的杭州，有着上千万的人口，汇聚着来自四面八方的打工人，而“江西小炒”就有40000多家店。这要是品牌连锁店，那可便是妥妥的头部。

  2023年，浙江义乌举办了一场音乐节，互动环节时台上的歌手问义乌特产是什么，台下的观众齐声喊道：江西小炒。

  在浙江有些街道上，“江西小炒”一家挨着一家，走个300米或许就有10家“江西小炒”，乃至许多浙江人推介当地美食，都会说某条街上的“江西小炒”。

  所以，网上有句话：给江西老板一个炒勺，他能勾起浙江人的口水；给江西人一个回家春节的时机，他能让浙江人饿半个月。

  “江西小炒”被浙江的打工人称作是“打工人之光”，“比饭馆廉价，比外卖好吃，比盒饭热乎，比食堂起劲”。

  特别是在预制菜横扫餐饮业的当下，一般的打工人们，都很难抵抗这种味美、便利、实惠的江西甘旨。

  在浙江物价遍及高的情况下，“江西小炒”的价格关于打工人来说，几乎太着迷了。

  浙江离江西近，所以成了不少江西人外出打工的首选之地，特别是在温台区域，务工的江西人特别多，所以“江西小炒”也分外多，有人乃至恶作剧道：温州的三大美食便是江西小炒、兰州拉面和沙县小吃。

  赣菜不同于浙菜，口味重，偏辣。江西人吃不惯清淡的浙菜，所以“江西小炒”渐渐占有了浙江。

  浙江人尽管大多饮食清淡，不爱重辣，可是作为一个“我国胃”，最抵抗不了的便是热火烹油的小炒了。特别浙江是一个外来务工人口多的省份，也助长了“江西小炒”的火爆。

  现在，这种新鲜快炒、廉价友爱、下饭的“江西小炒”，不仅在浙江深深扎根，更是传到江浙沪区域，再到全国各地，要与八大菜系一争凹凸。