意合园全新菜单重磅上台深圳君悦酒店邀您同享意式美馔新篇章

来源：火狐直播app下载    发布时间：2025-07-19 06:46:53

  作为深圳意大利餐饮界备受推重的代表，深圳君悦酒店旗下意大利餐厅「意合园」自2008年开业以来，以纯粹意式风味与温馨气氛，赢得很多门客喜爱。现在，餐厅迎来菜单全面焕新，从意大利南北采撷构思，以传承与构思偏重的照照料念，重塑“值得重复品尝的意大利味道”。主厨Juri Pelusi深耕意大利照料28年，游历六国多家米其林餐厅，从始至终坚持“传统为本，立异为形”的理念。此次全新菜单，他精选意大利本乡食材，融入现代烹饪技艺，出现包含意式经典与今世表达的多重风味，从托斯卡纳的温润阳光，到阿尔卑斯山麓的清新气味，每一道菜肴都蕴含着地域文明与主厨匠心的交融表达。• 前菜演绎：低温慢煮八爪鱼调配墨鱼汁蒜味蛋黄酱，融入分子照料技法，口感脆嫩鲜甜，并以西瓜与烟熏辣椒增加清新与辛香；意式冷切拼盘甄选5年帕尔玛火腿、萨拉米与风干牛肉，配以陈年黑醋，尽显意式腌渍之道。• 披萨改造：牛肝菌黑松露披萨以阿尔巴白松露油提高层次，菌香扑鼻，调配薄脆饼底口感酥爽；龙虾西红柿披萨运用整尾波士顿龙虾尾，调配克己西红柿酱与手艺饼皮，浓郁海鲜风味令人难忘。• 主菜精作：M3战斧牛排重达1.2公斤，果木炭烤后表层焦香酥脆，内中肉质娇嫩多汁；香煎鲈鱼以“盐封”技法处理，鱼皮晶莹酥脆，鱼肉渗透白葡萄酒与藏红花的浓郁芳香。• 甜品新解：榛子巧克力奶冻构思源自都灵百年咖啡馆，70%厄瓜多尔黑巧克力与皮埃蒙特榛子酱交融绵密浓郁口感；立异提拉米苏藏入渗透咖啡酒的手指饼干碎，佐以轻盈马斯卡彭芝士，问候威尼斯式浪漫。「意合园」一直努力于为来宾带来原汁原味的意大利餐饮体会，是很多家庭相聚、老友畅叙的抱负之选。餐厅标志性的罗马广场风格天台气氛惬意安闲，开放式厨房内，披萨师傅现场甩饼，红砖窑炉跃动火光，为每一位来宾出现源于意大利的热心与温度。立刻起程，走进意合园全新菜单的甘旨国际，让意式风情在舌尖延伸，于传承与构思交错的照料艺术中，从头界说归于您的意大利味道。

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