2025年动物源食物科学与人类健康世界研讨会-曹炜教授：蜂蜜+功用性食物的创制

来源：火狐直播app下载    发布时间：2025-11-08 14:05:07

  蜂蜜是一种药食两用的天然食物和重要，具有抑菌、抗氧化、维护酒精性和非酒精性肝脏丢失、改进脂代谢等功用。蜂蜜也是传统中药制剂的组成部分。本研讨以蜂蜜、绞股蓝、芦荟凝胶为首要的组成原材料，开发了具有调理血脂和改进便秘的蜂蜜功用性食物，并探讨了其生物活性机制。

  教授，博士生导师。教育布景：理学博士，化学博士后；专业：动物学；研讨方向：蜂产品功用点评及质量操控研讨、特征农产品精深加工及工业化。现任西北大学食物科学与工程学院副院长。兼任我国养蜂学会副理事长、全国畜牧业标准化技能委员会委员、陕西省蜂产品工程技能研讨中心主任兼学术技能带头人、陕西省食物科学技能学会副理事长、陕西省食物科学与工程实验教学中心主任、陕西省养分学会副理事长、陕西省蜂业协会副会长、陕西省农业工程学会副理事长、陕西省农副产品标准化技能委员会委员。近年来先后掌管国家自然科学基金面上项目、国家要点研制方案子课题、中心引导当地科技展开专项及省部级项目和企业托付项目30余项。在国内外学术期刊宣布研讨论文300余篇，其间SCI录入150余篇，主编及参编学术著作5 部，获授权国家发明专利20余项。荣获陕西省科学技能二等奖、西安市科学技能二等奖、陕西青年科技奖、我国蜂产品职业优异科学技能立异人才、陕西省“特支方案”科学技能立异领军人才、全国蜂业杰出贡献奖。辅导和培养学生取得第六届我国世界“互联网+”大学生立异创业大赛全国金奖/陕西省冠军、第四届“我国创翼”创业立异大赛全国创翼之星等奖赏。

  为进一步促进动物源食物科学理论的完善与立异，加快科研效果向实践生产力的转化，助力工业完成高质量、可持续展开，由北京食物科学研讨院、我国肉类食物归纳研讨中心、我国食物杂志社将与江西农业大学、江西科技师范大学、 南昌师范学院、 家禽遗传改进江西省要点实验室 一起举行的“ 2025年动物源食物科学与人类健康世界研讨会 ”，将于 2025年10月25-26日 在 我国 江西 南昌 举行。

  北京食物科学研讨院、我国食物杂志社和全国糖酒会组委会将于2025年10月16-18日在江苏省南京市南京世界博览中心举行第113 届全国糖酒会食物科技效果交流会。食物科技效果交流会期间举行食物科技效果展，本届科技效果展以我国当时食物工业科技需求为导向，要点约请“十四五”以来取得国家和省部级重要科研项目支撑产出的食物科技新效果、新技能、新产品参展，并针对企业技能需求展开精准对接服务。